银杏仁的去壳方法

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银杏仁的去壳方法介绍

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  保鲜银杏仁是一种银杏系列产品,经过厂家精心加工后的银杏仁酥脆可口,并且具有多种养生保健之功效。大家都知道银杏在刚摘下来的时候是有壳的,银杏果需要及时进行去壳处理才能更好的保鲜,那么银杏仁是怎样去壳的呢,下面小编就带大家了解一下银杏仁的去壳方法。

银杏仁的去壳方法介绍

  首先是浸泡法,将银杏果用清水浸泡一周左右,然后就可以用手轻松的将壳与银杏仁分开。

  其次是堆沤法,将银杏果堆放约两周,等其外种皮腐熟出水,然后再用手分开,清洗银杏仁就可以了。

  银杏仁的去壳方法,还有一种是石臼内击打,银杏果采收之后,立即放石臼内用粗木棍撞击去壳,这种撞击的方法在大量使用的时候不能保障去壳率,同时银杏仁也容易破碎。

  还有一种方法是用机械去壳,目前脱皮机械已比较普及,这种方法不仅减轻了劳动强度,而且使去壳的工作效率大大提高。

  以上就是几种银杏仁的去壳方法,用浸泡或者堆沤法都会使去壳后的银杏仁有异味现象的发生,粗木棍撞击去壳又不能保证银杏仁的完整性,所以直接有效的方法是机械去壳,这也是一种最为常用的去壳方法。