银杏仁有毒吗

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银杏仁有毒吗?

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    银杏仁也叫白果,是银杏树的果实。银杏仁具有祛痰、止咳、润肺等功效,因此经常容易被人拿来食用。但是也有人会说银杏仁有毒不能食用,那么未经加工的银杏仁可以使用吗?

    首先明确的一点是银杏果是有毒素的,银杏果肉质外皮含有毒成分白果酸、白果醇、白果酚、银杏毒和氰苷,可导致机体发生溶血,损伤中枢神经系统和胃肠道黏膜,还可引起末梢神经功能障碍。生的银杏果毒性最高,对1岁以内的婴儿,10粒银杏就可以致命;而3-7岁的儿童,在食用30-40粒之后也会出现中毒症状,严重的也会导致死亡。所以,对于耐受力比较低的儿童,尤其应该限制白果的食用量。至于成人,如果短时间内吃50粒以上生银杏果也会中毒。

    但是大家不要慌张,因为银杏果的毒素都是在其外表皮,并且在生食的情况下才会中毒。正规厂家生产的保鲜银杏仁是将其外表皮去掉,只留下银杏仁部分,没有任何的毒副作用,大家可以放心食用。经过加工后的白果是一种天然中草药,富含淀粉、糖及蛋白质,营养丰富,有平喘化痰、敛肺、缩尿等作用。白果入药,与麻黄配一起,对治疗哮喘有一定疗效。

    所以食品厂家生产的保鲜银杏仁是有百利而无一害,在当零食食用的同时又能治疗各种疾病,是一种新型健康食品,欢迎大家前来订购。